『ISHIGAMA Dining forno』
イシガマダイニングフォルノ
東京都足立区鹿浜6-34-18
TEL：03-3856-5700
NIGHT TIME 17:30～22:00(L.O 21:30)
定休日：火曜日
藤村製作所製の高温のピザ窯でイタリアから取り寄せた小麦粉を、天然酵母で長時間発酵させたこだわりのナポリピッツァを焼き上げ味わっていただけるアンテナショップです。ピザだけでなく窯GRANDEで焼いた肉や野菜をご堪能いただけます。また、事前にご連絡いただければ、定休日にショーケースとしてご使用いただけます。お気軽にお問合わせ下さい。
※藤村製作所の窯をご購入頂いたお客様に限り、有料にて研修もお受けいたします。
『イシガマダイニングフォルノ』は、料理人のための窯のショーケース兼レストランです。
本格的な石窯を使ったナポリピッツァはもちろん、窯の力を最大限に活かして焼き上げる旬の野菜やジューシーなお肉など、多彩な料理をお楽しみいただけます。
実際に使用されている窯は、藤村製作所が誇るオリジナル製品。高温で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらとした仕上がりを実現します。お客様は一流シェフの料理を味わいながら、「窯が持つ本当の力」をご体感いただけます。
レストランとしてのお食事だけでなく、ショールームとして窯の導入をご検討の料理人や店舗オーナー様にも、実際の使用感をその場で確かめていただけるのがフォルノの魅力です。
