それは、まさに異次元の焼き上がり
例えば、ラム肉の焼成は、両面を２分、１分、ルポゼ８分。
外はカリッと、中はジューシーでやわらか。
凝縮された旨味は、芳ばしさとともに口の中いっぱいにひろがります。
“心揺さぶる”火と石の調理。
超高温の厚みのあるやさしい熱──。
そして、今までに味わったことのない美味しさを創る調理。
それは、フランス・タン＝レルミタージュの大地から
白土煉瓦の輻射熱を
利用する究極の焼き上がり。
やさしく、力強いその熱量と輻射熱は白土煉瓦の特徴です。
この煉瓦で作られた石窯は、蓄熱性に優れ冷めにくく、熱量とその波長は、やさしく、短時間で火入れをします。
高温の窯内の煉瓦から波長の長い輻射熱（遠赤外線）が焼床の食材に全方向からやさしく、且つ強く熱を入れていきます。
窯GRANDEを使った調理の違いは？
その調理の違いは、豊富な輻射熱の厚みによる短時間の焼成能力と食材の保水力です。
食材を今までにない美味しさに仕上げるのは、食材の持つ水分量を逃さず焼成するからです。
窯GRANDEの調理の特徴
野菜の甘みに驚き。
石窯で野菜を焼くと“乾く”と思われていますが、実はその逆で、野菜にこんなに水分があったのかと
改めて気づかされるほど、窯焼き野菜はみずみずしく、且つ野菜本来の美味しさを教えてくれます。
“使う人の声”に応えた窯GRANDEの機能性。
サイズラインナップ
【窯 GRILL-MINI-W700】
（奥火型）
【窯 GRANDE-W1000】
（窯形状はアーチ型）
【窯 GRANDE-W1200】
（窯形状はアーチ型）
【窯 GRANDE-W1400】
（窯形状はアーチ型）
