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| ■本格中国料理専用バーナー 火 龍 |
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【フジムラ独自の構造】
火龍はエアーの噴出しに角度を持たせ、ガスと混合させる独自の構造で、中国料理に最適な力強い対流炎を作ることに成功しました。
【対流炎の効用】
強力な炎が旋回し、ナベ全体を包み込む様にして燃えますので、なべの温度が高温で均一になり材料の持味を生かした最高の調理ができます。
【操作が簡単】
46.4kW(40,000kcal/h)からトロ火までアジャスターの操作で簡単に調節できます。
もちろん当社の特許製品です。
【ダウンドラフト方式も可能】
火龍は先混合方式なので、高温の排気を奥の予備ポット、又はバックガードを通してぬくことができ、厨房内のエアコンの効率も良くなります。たら分かっていただけると確信しています。 |
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